Corso gelatieri base


Corso base per diventare Gelatiere

Corso gelatiere base a Belluno

Corso gelatiere base a Belluno

 

Descrizione del profilo professionale: Il corso gelatiere base ha un taglio estremamente pratico seppur si compone di lezioni pratiche e teoriche, che verranno realizzate sotto la guida e l’insegnamento di qualificati docenti di gelateria. Il corso base per diventare gelatiere fornisce all’allievo tutte le conoscenze teoriche e pratiche indispensabili per produrre gelati e altre specialità di gelateria di alta qualità, utilizzando macchine da laboratorio di ultima generazione. Da questo corso l’allievo imparera a sviluppare e bilanciare ricette innovative per la produzione di gelato, la conservazione, esposizione e come servire il “dolce freddo”. Un corso completato con l’insegnamento di norme igieniche necessarie per lavorare in gelateria.

Per chi è pensato: ll corso per gelatiere base è rivolto a persone maggiorenni, che vogliono acquisire una capacità professionale che gli permetta di lavorare in modo sufficientemente autonomo all’interno di una gelateria producendo gelati artigianali e altri prodotti di gelateria di alta qualità.

 

 

 

 

 

 

Argomenti del corso gelatieri base: Il programma prevede i seguenti moduli didattici:

  • Macchinari di un laboratorio: i macchinari presenti nel laboratorio di gelateria.
  • Basi di laboratorio: l’intero ciclo di produzione del gelato.
  • Merceologia: conoscere le caratteristiche chimiche degli ingredienti utilizzati per la produzione del gelato.
  • Tecnica professionale: conoscenza circa l’utilizzo degli ingredienti per il gelato come prodotto alimentare.
  • Laboratorio-gelato: conoscenza e applicazione della preparazione del gelato e miscelazione degli ingredienti.
  • Basi nella presentazione estetica dei prodotti.
  • H.A.C.C.P.: conoscere gli obblighi in materia di igiene e sicurezza dei laboratori, sanificazione,disinfezione e sterilizzazione.
  • Igiene sul lavoro: conoscere le basi dell’igiene dei prodotti e del laboratorio.

Durata del corso gelatieri base e data di avvio: La durata del corso è di 10 giorni, dal lunedì al venerdì, dalle 9.30 alle 18.00 per un complessivo di 80 ore di formazione pratica (8ore al dì).

Periodo di svolgimento: marzo 2016 c/o presso l’Ente di Formazione Centro Consorzi di Sedico (BL).

Certifichiamo la tua frequenza al corso: attestato di partecipazione rilasciato dall’Ente di Formazione Centro Consorzi a chi ha frequentato almeno l’80% delle lezioni e ha superato l’esame finale.

La sede del corso: il corso si svolgerà presso: CENTRO CONSORZI Sede Operativa: 32036 SEDICO – Zona Ind. Gresal, 5/e – tel 0437 851311

Convenzioni alberghi per i gelatieri: alberghi e B&B convenzionati per accogliere gli allievi dei corsi gelatieri.

Convenzioni alberghi per i gelatieri: alberghi e B&B convenzionati per accogliere gli allievi dei corsi gelatieri.


Alloggio durante il corso
: per gli allievi che non risiedono nel territorio l’Ente di Formazione Centro Consorzi ha attivato delle convenzioni con le strutture ricettive adiacenti alla sede delle lezioni.

 

 

 

 

Quanto costa il corso gelatieri base: quota di partecipazione: € 700,00 + IVA al 22% = € 854,00. Il corso avrà inizio con il raggiungimento del numero minimo di iscrizioni (10). Il pagamento verrà suddiviso in due tranche: entro il 25 febbraio 2016 bisognerà versare la caparra di € 400,00 + IVA = € 488,00. Entro la prima giornata del corso si dovrà saldare la seconda tranche: € 300,00 + IVA = € 366,00, tramite bonifico bancario di cui dettagli:  IBAN: IT 77 Q 05856 61310 082571130185 INTESTAZIONE: CENTRO CONSORZI
CAUSALE: Corso Gelatieri Marzo 2016

 

Cosa serve per iscriversi: gli interessati a iscriversi al corso gelatieri base devono compilare il modulo di preiscrizione online non appena il corso sarà attivato.

 

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Sommario
Corso gelatieri base
Titolo
Corso gelatieri base
Descrizione
Il corso gelatieri base per imparare a fabbricare il gelato e lavorare in gelateria.
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